Arroz à Braga

Arroz à Braga

para 4 pessoas

INGREDIENTES:

  • 400 gr. de arroz agulha
  • 250 gr. de ervilhas congeladas
  • 1 enchido vegetal
  • 6 salsichas de soja
  • 2 cenouras médias
  • 1 pimento vermelho
  • 1 lata tomate em pedaços (350 ml)
  • 200 ml vinho branco
  • 1 folha louro
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • 1 malagueta
  • açafrão q.b.
  • salsa ou coentros q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte a cebola e o alho e refogue em azeite. Acrescente o pimento às tiras, a folha de louro, a malagueta e o açafrão. Mexa bem e junte o vinho, o tomate, as ervilhas e a cenoura cortada em rodelas. Assim que ferver acrescente o arroz e cubra com água até 1 cm acima. Deixe ferver novamente e de seguida coza o arroz em lume baixo. Vá mexendo. Assim que o arroz estiver cozido junte as salsichas e o chouriço cortado em rodelas. Envolva bem e polvilhe com salsa. Bom apetite!

Sugestão: Eu optei, nesta receita, por utilizar os enchidos da Veg In e as salsichas fumadas da Taifun.