Massa à Lavrador

Massa à Lavrador

para 4 pessoas:

INGREDIENTES:

  • 500 gr. de massa penne
  • 250 gr. de couve portuguesa
  • 1 enchido de soja
  • 1 lata de tomate em pedaços
  • 1 lata de feijão vermelho
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • 200 ml de vinho tinto
  • 1 folha de louro
  • 1 malagueta
  • sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte a cebola e os alhos e refogue em azeite. Junte o tomate, a malagueta cortada, a folha de louro e o vinho tinto. Assim que ferver junte um pouco de água e a couve cortada em juliana. Deixe cozinhar cerca de 20 minutos e depois acrescente a massa e o feijão. Junte um pouco mais de água e tempere com sal. Assim que a massa estiver al dente junte o chouriço de soja cortado em rodelas e envolva bem. Bom apetite!