"Moelas" Veganas

"Moelas" Veganas

para 2 pessoas

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de cogumelos shitak
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 200 ml de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • azeite
  • sal e piripiri q.b.

PREPARAÇÃO:

Numa panela com um fio de azeite coloque a cebola e os alhos picados. Junte a folha de louro e deixe refogar. Acrescente a polpa de tomate, o piripiri e os cogumelos inteiros. Mexa bem e de seguida adicione o vinho branco. Assim que ferver reduza o lume, tempere com sal e deixe cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos. Sirva este petisco com fatias de pão ou se preferir acompanhe com arroz branco como prato principal. Bom apetite!