Pastéis de Nata

Pastéis de Nata

16 unidades

INGREDIENTES:

  • 1 lt de bebida de soja de baunilha
  • 8 colheres sopa de açúcar amarelo
  • 4 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 embalagens de massa folhada
  • canela em pó
  • 1 limão
  • creme vegetal q.b.
  • 16 formas de alumínio
PREPARAÇÃO:
 

Leve ao lume 500 ml de bebida de soja juntamente com a casca de limão e o açúcar. Num recipiente coloque a restante bebida de soja e dilua o amido de milho. Verta esta mistura aos poucos (para não ganhar grumos) ao preparado que está ao lume. Vá mexendo sempre sem parar com uma colher de pau. Quando começar a engrossar, retire a casca de limão, desligue o lume e reserve creme. Pincele com o creme vegetal as formas de alumínio e disponha-as num tabuleiro de ir ao forno. Entretanto, estenda a massa folhada e corte formas redondas (de acordo com o tamanho/diâmetro das formas de alumínio). Pode ainda usar um copo largo como medida e corte. Disponha esses pedaços de massa sobre as formas, moldando-as e leve ao forno pré aquecido a 180º durante 5 minutos. Depois retire, encha com o creme (não encher até cima) e leve ao forno novamente a 200º durante 7 minutos aproximadamente, até que o creme começar a queimar. Retire do forno e deixe arrefecer por completo para poder desenformar sem desfazer os pastéis. Polvilhe com canela em pó, se desejar. Bom apetite!