Salada de Feijão-frade c/ Tofu

Salada de Feijão-frade c/ Tofu

para 4 pessoas:

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de tofu natural
  • 500 gr de feijão-frade cozido
  • 1 cebola roxa média
  • molho de soja q.b.
  • azeite q.b.
  • azeitonas pretas q.b.
  • salsa q.b.
  • açafrão q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte o tofu em cubos pequenos e tempere com azeite, molho de soja e o açafrão. Deixe marinar cerca de 30 minutos. Coloque num recipiente apropriado e leve ao forno  até dourar a 180º.

Entretanto pique a cebola e coloque numa saladeira. Acrescente o feijão-frade lavado e escorrido. Junte o tofu, as azeitonas e a salsa picada e misture bem (acrescente um pouco mais de azeite se achar necessário). Bom apetite!

Sugestão: sirva acompanhado com arroz branco.