Shiitake c/ Molho Verde

Shiitake c/ Molho Verde

para 4 pessoas:

INGREDIENTES:

  • 100 gr de cogumelos shiitake desidratados
  • 2 cebolas médias
  • 350 ml água
  • 150 ml molho de soja
  • 1 folha de louro
  • azeite e salsa q.b.

PREPARAÇÃO:

Coloque os cogumelos em água durante 24h. 

Num tacho coloque uma cebola picada com um fio de azeite e a folha de louro. Corte os cogumelos grosseiramente e junte ao refogado. Acrescente a água e o molho de soja e deixe cozinhar cerca de 30 minutos. 

Para o molho verde:

Corte a outra cebola em pedaços e coloque num recipiente. Junte um bom fio de azeite e a salsa picada. Misture bem. Escorra os cogumelos e junte a este preparado. Envolva bem os ingredientes. Bom apetite!

Sugestão: sirva acompanhado de batatas a murro ou arroz branco.