Sopa de Favas

Sopa de Favas

para 2 pessoas

INGREDIENTES:

  • 1/2 kg de batatas para cozer
  • 250 gr. de favas congeladas
  • 1 cebola média
  • 1 colher sobremesa de pimentão doce
  • 200 ml de água (morna)
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • coentros q.b.

PREPARAÇÃO:

Lave, descasque e corte as batatas em cubos médios e reserve. 

Numa panela com azeite coloque a cebola picada e deixe refogar. Junte a água, as favas, as batatas e o pimentão doce. Tempere com sal a gosto. Mexa bem e cozinhe cerca de 20 minutos. Polvilhe, no final da cozedura, com coentros frescos. Sirva quentinho e bom apetite!