Tofu à Gomes de Sá

Tofu à Gomes de Sá

para 4 pessoas:

INGREDIENTES:

  • 500 gr. tofu
  • 1 kg batatas com pele
  • 2 cebolas médias
  • 50 ml de molho de soja
  • 4 dentes alho
  • azeitonas pretas q.b.
  • azeite q.b.
  • salsa q.b.
  • sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte o tofu em quadrados pequenos e coloque num recipiente com o molho de soja. Deixe marinar cerca de 30 minutos. Leve o tofu ao forno pré-aquecido a 180º até ficar dourado. Entretanto numa panela coza as batatas com pele em água temperada de sal. Assim que estiverem cozidas deixe arrefecer e retire a pele. Corte as batatas em rodelas e reserve.

Corte a cebola em meias luas e refogue juntamente com os alhos picados e um bom fio de azeite. Assim que a cebola estiver macia e translúcida junte o tofu e depois as batatas. Envolva bem, junte as azeitonas e polvilhe com salsa picada. Bom apetite!