Para 4 pessoas
INGREDIENTES:
- 1 lt bebida de soja de baunilha
- casca de 1 limão
- 1 pau de canela
- 7 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 4 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
- açúcar mascavado q.b.
PREPARAÇÃO:
Separe 200 ml de bebida de soja, coloque num recipiente e dissolva bem o amido de milho com a ajuda de um garfo. Entretanto leve a restante bebida de soja ao lume com o pau de canela, a casca do limão e o açúcar. Assim que ferver reduza o lume e acrescente o amido dissolvido, vertendo aos poucos e mexendo sempre para não colar ou ganhar grumos. Deixe o creme espessar (cerca de 2 minutos). Retire do lume e verta o leite creme para taças individuais. Deixe arrefecer por completo e polvilhe com açúcar branco ou mascavado, de preferência. De seguida queime o açúcar com um maçarico de cozinha ou com um ferro em brasa. Bom apetite!
