Pataniscas de Legumes

para 4 pessoas

INGREDIENTES:

• 1 couve-flor
• 1 pé de brócolos
• 1 cebola média
• 1 raminho de salsa  
• 70 gr de farinha
• 250 ml de bebida de soja  
• sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Lave e corte os legumes em pedaços pequenos e ferva em água e sal num tacho durante 3 minutos.

Num recipiente coloque a cebola picada, a salsa, a farinha, a bebida de soja e misture tudo muito bem. Tempere com sal e pimenta e junte-lhe os legumes, envolva bem e com uma colher grande (concha) retire porções de massa e verta para uma frigideira com óleo bem quente e frite de ambos os lados. 

Depois das pataniscas estarem fritas coloque-as numa travessa forrada com papel absorvente. Bom apetite!

Sugestão: Pode substituir os legumes destas pataniscas por pimentos de várias cores.